Hotel Vécsecity tematikus hétvége
Márton-napi libalakoma
Időpont: 2026. november 14.
Levesek
Újházi-stílusú Libaraguleves
Krémes, gazdag raguleves házi káposztás burgonyagombóccal.
Liba erőleves
Intenzív, tiszta consommé hagyományos, laktató fásgaluskával.
Előétel
Libamáj terrine
Hideg libamáj-pástétom, pirított tramezzini falatokkal és színes zöldség textúrákkal.
Főételek & köretek
Sous vide Libamell steak
Alacsony hőfokon omlósra készített libamell, fanyar birsalmás jus-vel és céklakrémes burgonyapürével.
Kacsacomb „Lollipop”
Ropogós, vörösborban párolt kacsacomb elegáns formában, pezsgős lilakáposztával és édesburgonya-fánkkal.
Klasszikus Libazúza paprikás
Lassú tűzön, szaftosra főzött belsőség, ahogy a nagykönyvben meg van írva. Krémes burgonyapürével.
Sütőtökös zöldségraguval töltött palacsinta (Vega)
Házi morzsában aranybarnára sütött töltött palacsinta, fűszeres lecsómártással.
Desszertek
Lúdláb szelet
Tradicionális, prémium csokoládé krémes sütemény konyakos meggy szemekkel.
Fahéjas palacsinta
Meleg, erdei meggyes gesztenye krémmel töltött desszert különlegességek.